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本文目录
黄面炒肉怎么做好吃
主料
鲜切面120克 ，猪里脊肉50克 ，炒肉炒肉韭黄150克
辅料
生抽适量 ，做法做法 盐适量 ，大全胡椒粉适量 ，韭黄家常韭黄家常淀粉适量
做法步骤
1.韭黄洗净切约3厘米长的炒肉炒肉段 ，猪里脊肉切丝 ，做法做法
2.用生抽 、大全胡椒粉 、韭黄家常韭黄家常水淀粉拌匀腌制15分钟；
3.烧一锅开水 ，炒肉炒肉放入鲜切面 ，做法做法用筷子搅动一下 ，水开后捞出，用冷水过一下沥干；
4.炒锅放点油烧热 ，
5.下面条稍稍归拢成圆形 ，中小火煎至表面金黄翻面；
6.两面都煎至金黄盛出至盘中；
7.另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色；
8.下韭黄大火快速翻炒 ，
9.加盐调味，淋少许水淀粉翻几下 ，浇在两面黄上即可 。
溜炒肉片的做法
用料
主料 ：里脊肉250克，韭黄段，红椒片各适量 。
调料：酱油 ，盐 ，味精 ，黄酒 ，水淀粉 ，蛋清，色拉油各适量。
具体做法制作
步骤1.里脊肉切成片 ，加盐 、蛋清 、水淀粉上浆。
步骤2.锅置火上 ，放入油烧至四成热 ，下肉片滑熟 ，盛出；红椒片用油焐熟 ，待用 。
步骤3.锅内留底油 ，下韭黄段爆炒 ，加黄酒 ，用酱油、盐、味精调味 ，勾芡 ，倒入肉片、红椒片，炒匀装盘即可。
韭黄上的花能吃吗
韭菜花的花可以吃。
采摘，磨碎后腌制成酱食用 ，农家多称之为“韭菜花” 。韭菜花苞里面还有维生素A ，高蛋白质、脂肪 、糖分 ，可谓是营养丰富啊，比下面的茎还要丰富的来 。用五花猪肉片，酸菜 、粉丝加骨头汤大炖一锅 ，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱 ，或豆腐乳 ，或豆豉辣酱 ，或芝麻酱 ，是冬天里最实惠的家常菜了 。
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